viernes, 11 de julio de 2014

Tiempo de fútbol

Sí, es el mundial. Todavía. Y así como el 78 tuvo a Passarella levantando una copa y a Videla gritando goles al Holanda sin Cruyff; así como el 86  significó una revancha sentimental con los goles de Maradona a los ingleses, el 14 es un símbolo del momento actual del país. 

Tanto dentro de la cancha como fuera, Argentina se centra en los otros. La canción del Mundial es para y contra Brasil, el planteo táctico, defensivo a ultranza, el juego, aburridísimo. Es el otro, ahí y no nosotros, no. Nosotros nunca. El otro que organiza el Mundial, el otro al que hay que impedir hacer goles  o jugar. El otro el que puede vencernos. 

Todo claro, acompañado de un discurso emocionado y exitista, un periodismo parcial hasta la ausencia total de juicio y una esperanza sola. Que él aparezca y nos salve las papas en una jugada aislada inesperada e insípida. Y la épica y las palabras genio, héroe, ídolo sonando hasta que son sólo sonidos huecos. 

Igual, es mejor ganar. La alegría de la victoria es real y también la emoción de la gente. Prendo las velas para Francisco. No se olvide que Él también es argentino.



miércoles, 4 de junio de 2014

Dientes negros en la frontera

[Publicado en Qué comemos Vicente López]

Catando vino en Enogarage*.

Por Martín Narvaja

La Avenida General Paz no es una circunvalación, es una linea fronteriza. Cada paso, cada puente y cada túnel tienen su impronta, sus yeites y secretos.  El de Maipú tiene sus pulperías nocturnas; el de Libertador, una esquina de vinos, Enogarage, y a Diego Echegaray, su experto regente.

[Los verdaderos protagonistas, los coloridos vinos de Lamadrid]
En el siglo XVIII nadie podría haber adivinado que ese vino oscuro de Cahors se convertiría en el corazón y emblema de la vitivinicultura de una región que por entonces pertenecía al virreinato del rio de la plata. Pero pasó. La francesita, como se le llamó en la época de Sarmiento, llegó a la Argentina y desde entonces ha hecho suspirar a más de uno (en revancha de Mme. Ivonne), especialmente desde la década del noventa a esta parte.

[Tabla de quesos y frutas secas ofrecida por nuestro anfitrión.]
El jueves pasado tuvimos el placer de compartir con Diego algunos de los vinos que elaboran Hector y Pablo Durigutti para la bodega Lamadrid. Y si bien el Malbec se destacó con su seducción habitual, nariz tentadora y rico sabor, también se lucieron otras dos cepas que los Durigutti conocen a fondo: la Bonarda (Hector colaboró con Antonini en Altos las Hormigas donde se elabora el Colonia Las Liebres) y la Cabernet Franc (que viene a ser como prima del campo de la Cabernet Sauvignon, una de nuestras preferidas de siempre).

[Fotografías gentileza de Jesica Sosa]
Fortuna y verdad. Al final de la cata se sortean algunas botellas. Aunque no ganamos nada, nos llevamos más de un premio puesto. Dientes negros y pasos en zig zag de vuelta a casa. Salud.

*Catas en Enogarage. Todos los jueves a las 19:30 hs. Avenida del Libertador 15, Vte. López. Reservas al 4797-0110. Más información en https://www.facebook.com/enogarage

domingo, 11 de mayo de 2014

El te extraño acaso del Dr. Brascó y Mr. Hyde.

Salió de la vida como quien sale de una frase.

Robert Louis Balfour Stevenson. Alcanzado por la ficción la noche del 3 de diciembre de 1894 a los cuarenta y cuatro años en Samoa. Quiero decir, que se murió. 

Nadie tiene nunca una sola vida en la vida. Y aunque a veces una oculte a las otras, como una máscara, una marquesina o el frente de algunas casas, siempre son muchas. No hay quien no sea un cocktail de personalidades capaz de ruborizar a un carnicero como quien no quiere la cosa. 

Era dar un handicap ser tanta gente, declaró alguna vez. Una forma de no alcanzar las metas debidas en ningún área. Por negligencia o falta de habilidad en la administración de tiempo y recursos. Por ausencia o cambio de costumbres.  

Y fue escritor también sino principalmente. 

Autor de La isla del tesoro, aventurero y bon vivant,  se armó una cava con algunos de los mejores vinos franceses. 

Para ser el mismo tuvo que ser él muchas personas.

Como todo autor de ficción y todo aficionado. Sabedor, Brascó tuvo la elegancia de poner todas las muchas vidas, vividas e inventadas en un mismo plano. No vivió la Francia enciclopédica ni los tiempos de Dumas, pero en cierto sentido sí. En el buen sentido. 

Viejo desde hacía mucho murió casi niño. 

Lejos de Escocia, Stevenson baja la escalera, elige uno de sus borgoñas preferidos [tinto, un Pinot Noir], lo abre en la cocina mientras empieza preparar la cena y sufre una apoplejía. Llega a mirarse en el espejo transfigurado y gritar "¡mi cara!".

Brascó murió en su casa llena de libros. Le gustaba cocinar. 

El literato conocedor de vinos y el conocedor de vinos literato. Ya cada uno con sus muchos personajes, no menos ni más reales en convivencia y contertulia.

Sólo quien vive bien puede morir absuelta y absolutamente. Como quien pone una palabra y tiene el coraje de no borrarla.

Como quien sale de una frase.

Y siempre la música y las mujeres y las charlas y los libros y el vino y la cocina y Samoa, y Perú y Madrid y París siempre. Y Buenos Aires un poco más poblada de fantasmas cada día.

Así en la tierra como en el sueño.

Descanse Maestros.

miércoles, 23 de abril de 2014

Quienquiera que lo haya soñado, ahora está despierto.

[Palabras ajenas y no tanto I]


“De vez en cuando pienso que toda esta historia del cristal...del Crystal Palace y de todos estos proyectos míos...verá, de vez en cuando pienso que solamente a un hombre asustado como yo podía entrarle una manía de ese tipo. En el fondo, en el fondo, no hay nada más... miedo, sólo miedo ¿Lo entiende?, es la magia del cristal...proteger sin aprisionar... estar en un sitio y poder ver por todas partes, tener un techo y ver el cielo... sentirse dentro y sentirse fuera al mismo tiempo... una argucia, nada más que una argucia... si usted quiere algo pero le tiene miedo, basta con colocar un cristal en el medio... entre usted y eso...”

Hector Horeau en Castelli di rabbia  [Tierras de Cristal -¿?-]
de Alessandro Baricco

domingo, 20 de abril de 2014

Cuestión de tiempo

[filosóficas]

- Señores, el tema de hoy es la naturaleza del tiempo - habla un discípulo de Mairena ante un grupo de estudiantes- ¿Quiénes de ustedes han corrido alguna vez atravesando un bosque o un parque mirando arriba el cielo nocturno?
- ...
-¿Ninguno ha caminado con los ojos cerrados?
- ...
- ¿Acaso un accidente de esos en los que uno recibe de golpe un montón de adrenalina? ¿Alguno experimento con alucinógenos, lsd, marihuana?
- ...
-¿Nunca estuvieron borrachísimos y extendieron una conversación incierta hasta que notaron que ya era muy el día siguiente?
- ...
-¿Alguien usa reloj? -comenzó otra vez, incómodo frente a una audiencia que se encogía de hombros y también se incomodaba, había puesto ya cara de qué pretende usted de nosotros y alzó de inmediato una docena de manos aliviadas-Verán señores. El reloj es una metáfora. Eso. Buenas tardes.

jueves, 17 de abril de 2014

Postales. Chapati

Trajina el motor de dos tiempos que rompe la tranquilidad del desierto de Thar vibrando sobre el ripio de las piedras doradas en correrrio de arena y espanta lagartijas.

[Prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.P p p p p.]

Chai ahumado
Siete hijos. Cada noche. No TV, no riqueza, no problemas. Poder Chapati. Yo, mi mujer, todo cada día siempre seis hijos ¡seis! Lentejas, ajo, cebolla, aceite, masala, cha-pati. Chapati power.

Delhi, Bombay, dinero, Bollywood; Kolkata, Tagore, cultura, pensamiento. Acá no. Acá Desierto. Mil nueve cuarenta y siete. Neruh, tiros, Pakistan, Chapati. 

 Elaboración de chapati 
Acá día, Sol, desierto. Trabajo duro, duro. Duro. Trabajo tradición. Allá uno, dos hijos, basta. Acá siete, ocho, cada noche y a la mañana. Cincuenta y cuatro años y cada día, cada día chapati. Chapati, chapati power ¿Entendés? Orgullo Indio pibe. Cha pa ti.

[Prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. P p p p p.]



La nube de polvo y el ruido dejan paso al atardecer, que trae el fresco de la noche y el humo de la bosta seca que calienta el Chai y la plancha de acero en la que se cocinarán los chapatis y las lentejas de la cena.

sábado, 5 de abril de 2014

Existencia de Dios

[No Need]

Hay muchas pruebas de la existencia de Dios: basadas en el significado de las palabras, el equilibrio de los planetas, la idea de causa, la diversidad eficiente del reino animal.

Innecesarias todas. 

Alcanza con la lluvia.


[Gene Kelly es contingente; sólo en el mejor de los mundos posibles]